दडपे पोहे

कांदा बारीक चिरत जा ना. एवढं ती चुचु सांगून गेली, तरी तसाच तू. कधी शिकायचा कुणास ठाऊक!!!

कांदा कमी खात जा ना. एवढं ती प्रभी सांगुन गेली , तरी तसाच तु. कधी कंट्रोल करायचा कुणास ठाऊक !!!

बाकी गरमा गरम् मसाले च्या च्या घोटांसोबत पोह्यांचा एक घास .. त्यात तो शेंगदाणा=कांदा=मिरची चा स्वाद ! आहाहा !! क्या केहने ... जिने का मजा तो खाने मे है ..

बाकी ते कढई चेंबलीये का? पेग ज्यास झाल्यावर हाणला नाय ना कोणाला ?
आपल्या हॉस्टेलका पिऊन तर्राट झाल्यावर पोरं किबोर्डानी मारामारी करायची न सगळ्या कीज इकडे तिकडे व्हायच्या त्याची आठवण झाली .

और बी आणे दो

- गण्पो

मला पण आवडतात हे पोहे..
आजच घरी जाउन करायला हवेत...मस्तच..

सकाळी सकाळी हे बघुन तोंडाला पाणी सुटलं आहे. संध्याकाळी करायलाच हवेत!!

वाह !

लै भारी रे....

टिपीकल दडपे पोहे जरा वेगळे असतात पण जे काय केले आहेस ते पण भारी दिसतेय

प्रभो...
सकाळी सकाळी दडपे पोहे पाहिले रे....
लै भारी रे गरिबांचा गणप्या..
आपल्या आवडत्या डिश मधली एक...

अरे प्रतिक,
जे केले आहेस ते एक्दम भारी आणि तोंडाला पाणी आणणारे आहे.
दडपे पोहे असे नसतात रे पण. मला वाटते पोहे दडपलेले दिसत नाहियेत

मला पाककृती माहीती नाही. पण माझी आई खूप छान दडपे पोहे करते.
थोडे कच्चे ठेवतात पोहे. आणि कांदा पण बारिक चिरतात. पोह्याला मस्त पैकी फोडणीत वर वर परतून घेतात आणि पोहे दडपताना, मुख्य म्हणजे टोमॅटो पण टाकतात त्यात.
पुण्याला आलो की आई कशी करते पोहे ते नीट पाहून सांगेन तुला...

पण तुझे पोहे पाहून एवढेच म्हणेन की ... मजा आ गया ... आज घरी संध्याकाळी लवकर पळेन आणि बायकोला पोह्यांची फर्माईश करेन

प्रभ्या जो काही पोह्याचा प्रकार केलायस तो जबरा आहे.
सक्काळी सक्काळी उपाशी पोटी धागा उघडल्याचे दु:ख आज जाणले.
चकली ताईंची दडप्या पोह्यांच्या रेसिपीचा दुवा

छानच रे.. त्या सहजकडे लक्ष देवु नकोस अंमळ दडपला गेला आहे तो.

झ्क्कास
फक्त ओल खोबर मिसिंग आहे

जबरदस्त मराठमोळी अस्सल महाराष्ट्राची पाकृ.
पोह्यांनी जगावर राज्य करावे ही तो आमची इच्छा.

मी मराठी !! जय मराठी!!

प्राजुच्या लेखाच्या निमित्ताने दडपे पोहेची पाक्रु बघून घ्या

प्रेझ्नटेशन खुप छान आहे. नक्की करुन पाहेन. साधी सोप्पी रेसेपी.

पण दही का टाकल

प्रभ्या, जे काही केलंयस ते मस्त! पण माझ्या आईची कृती अशी आहे:

पोहे कच्चे घ्या. त्यात भरपूर ओलं खोबरं, हिरवी मिरची, कोथिंबीर, मीठ, चिमुटभर साखर, थोडं कच्चं तेल, हिंग आणि बारीक चिरलेला कांदा घाला. जरासं ताक शिंपडा. मग थोडावेळ दडपून ठेवा. आणि फस्त करा हे सांगायला नको.

प्रभ्याच्या कृतीला माझ्या आईने नाव सांगितलं ते म्हणजे "हातफोडणीचे पोहे."

दडपे पोहे करताना पातळ पोहे आधी उन्हात गरम केले किंवा उन नसेल तर मंद आचेवर ५-१० मिनिटे भाजून घेतले तर अजून छान होतात..

मी करताना कांदा, टोमतो, काकडी , कोथिंबीर , ढब्बू मिरची , गाजर हे सगळे बारीक चिरून घालते (अवेलेबअल असेल तर ) सगळे बारीक चिरणे न ओला नारळ मस्ट... आणि फोडणीत मोहरी, हिंग, शेंगदाणे , कढीपत्ता... सगळे एकत्र केले लिंबू पिळून ५-१० मिनिटे दडपून ठेवायचे .. झाले ....

वा १ नंबर पदार्थ आहे का खरच.. कधीही खाल्ला तरी आवडतो ...

आता एकदा दही घालून करून बघेन.. कदाचित हे दहीकाला type लागेल...

आम्ही या पोह्यात दही नाही घालत......

बाकी दडपे पोहे ..........काय .............मस्तच लागतात.

मस्तच .........................

वेरी वेरी टेस्टी टेस्टी.

अरेच्चा! दडपशाहीशिवाय दडपे पोहे?

साहित्य ठीक आहे. थोडे इकडे-तिकडे चालेल पण सगळे एकत्र केल्यानंतर काही काळ ते दडपून ठेवायचे असते म्हणजे सगळे कसे एकजीव होते.

मग हाणायचे!

मस्तच! तोंपासु!

या धाग्याचे मालक सध्या कोठे हरवले आहेत, देव जाणे