थापट्या

साहीत्य : -

१/२ कप तांदळाचे पीठ
१/२ कप पाणी
२ चमचे साजूक तूप
चवीपुरते मीठ
४/५ हिरव्या मिरचीची पेस्ट
१ टे.स्पू. जीरे

कृती :-
१) प्रथम पाणी उकळ्ण्यासाठी ठेवावे
२) त्यात नंतर तूप घालावे
३) नंतर त्यात ह्ळू ह्ळू तांदळाचे पीठ घालावे व सतत ढवळत रहावे
४) नंतर त्यात मीठ घालून त्याची व्यवस्थित उकड काढवी
५) नंतर उकड परातीत घेवून व्यवस्थित मळून घ्यावी
६) जिरे व हिरव्या मिरचीची पेस्ट थोड्याशा तूपावर गरम करून उकडीत टाकावे
७) नंतर उकडीचे पुरी एवढे गोळे करावेत
८) त्यानंतर हाताला तूप लावून हे गोळे पुरी एवढ्याच आकाराच्या थापट्या थापून घ्याव्यात
९) नंतर ह्या थापट्या कूकरमध्ये ठेवव्यात व १५/२० मि. ची चांगली वाफ काढावी.
१०) थापट्या कूकरमध्ये चिकटू नये म्हणून चाळणी ठेवून त्याला थोडे तूप लावावे.
११) मग ह्या गरमा गरम थापट्या खायला द्याव्यात.

उम्म्म्म्म्म...........
माझ्यातर तोंडाला आत्ताच पाणी सुटलय.